Wat er allemaal nog gebeurt na het verzinnen van een nieuw product
Een tijdje geleden, of eigenlijk al in 2021, schreef ik een blog over hoe een nieuw product bij mij ontstaat. Over dat moment waarop er ineens iets in mijn hoofd plopt en ik het zó duidelijk voor me zie dat ik het gewoon móet maken. In dat verhaal ging het over de gevulde speculaasbrownie: mijn hersenspinsel dat op een vrije dag ontstond en later uitgroeide tot een van de meest geliefde brownies van het najaar.
Dat blog eindigde op het moment dat het product klaar was. Maar wat er daarna allemaal nog gebeurt, dat vertelde ik toen niet. En dat is juist wat zo belangrijk is.
Want als een nieuw product eenmaal bedacht en gebakken is, begint een fase die minstens zo intensief is als het creatieve proces zelf. Een fase vol regelen, fotograferen, proeven, rekenen en finetunen, tot het moment dat het met liefde wordt ingepakt en bij iemand op de deurmat valt.
De fotoshoot door Debbie, georganiseerde chaos met geur van chocola
Zodra ik tevreden ben over de smaak, moeten er foto’s gemaakt worden. Om de paar maanden plan ik een shoot in bij Debbie van Het Ingrediënt. Ik vind het belangrijk dat alles klopt, dus ook de foto’s. Debbie heeft al meerdere shoots voor mij gedaan en weet inmiddels precies wat ik wil.
Waar ik normaal graag de controle houd, geef ik haar nu alleen nog een lijstje met beelden die ik nodig heb. Omdat ik de foto’s vaak voor verschillende doeleinden gebruik, wil ik zeker weten dat alles ertussen zit. Daarna krijgt ze de vrije hand en kan ze doen wat ze wil. Het is zo fijn dat ik er niet eens bij hoef te zijn en weet dat het goedkomt. Dat vertrouwen is goud waard.
Tijdens zo’n shoot schuift Debbie eindeloos met brownies, speelt met licht en draait een bordje een centimeter naar links. Ze ziet exact wat ze moet doen. Zo ontstaat het beeld dat straks de webshop gaat vullen.
Die foto’s zijn zó belangrijk. Ze moeten precies dat gevoel overbrengen dat ik in mijn hoofd had toen het idee ontstond: warmte, ambacht, gezelligheid. Je moet bijna kunnen ruiken wat je ziet. De geur van versgebakken brownies, een snuf speculaaskruiden, een vleugje sinaasappel misschien. Het beeld moet je het water in de mond laten lopen, maar ook iets zachts oproepen. Iets wat past bij het gevoel van aandacht geven en ontvangen.
De praktische kant, minder romantisch maar onmisbaar
Na de geur, de smaak en de foto’s volgt het stuk waar de meeste mensen niet bij stilstaan: de praktische kant, het
cijferwerk.
Ik bereken wat elk ingrediënt kost, hoeveel tijd het kost om te maken en wat de verpakking doet met de prijs. Geen enkel onderdeel is toevallig. Ambacht is geen snelproductie, het is aandacht voor elk detail, ook de saaie. En juist dat maakt het verschil.
Soms zit ik uren met mijn Excelbestand open, turend naar getallen en formules, terwijl ik liever zou staan bakken. Maar het hoort erbij. Want alleen als alles klopt, van prijs tot verpakking, kan ik iets aanbieden waar ik écht trots op ben.
De lancering, het spannendste moment
Als alles eindelijk klopt, komt dat moment waarop ik op publiceren klik. Het blijft bijzonder. Zelfs na al die jaren voelt het nog steeds een beetje alsof ik iets persoonlijks de wereld in stuur. Elk product vertelt een verhaal, van de eerste geur tot de laatste foto, en ik weet nooit precies hoe het ontvangen zal worden.
Soms blijft het een paar dagen stil en vraag ik me af of het aanslaat. En soms, zoals bij de Speculaas Brownie Deluxe, gaat het razendsnel. De bestellingen stroomden toen al binnen terwijl ik de brownies nog aan het snijden was. Dat zijn van die momenten waarop ik even stilsta en denk: wauw, dit is precies waar ik het voor doe.
Van mijn oven naar jouw brievenbus
Vanaf dat moment draait alles om bakken, inpakken en versturen. De dagen worden gevuld met het geluid van ovens, het knisperen van bakpapier en de geur van brownies die zich verspreidt door het hele pand. Er staan stapels doosjes klaar, de etiketten liggen keurig op een rij, en op de achtergrond speelt vaak een playlist die ik kan dromen, maar die ik stiekem niet durf te veranderen omdat het inmiddels bij het bakritueel hoort.
Het blijft een bijzonder gevoel om te weten dat elk doosje dat hier vertrekt iemand blij gaat maken. Misschien een medewerker die verrast wordt, een klant die bedankt wordt of iemand die zichzelf iets lekkers gunt. En dat idee, dat er ergens een brievenbus openklapt en iemand de geur van chocola ruikt, dat is precies waarom ik dit werk doe.
Zo ontstaat elk nieuw product
Dus als je binnenkort een nieuw product op de website ziet staan, weet dan dat daar weken van werk achter zitten. Niet alleen het bakken en proeven, maar ook de fotoshoots, de tests, de berekeningen, de verpakking en dat laatste moment van spanning bij het live zetten.
Het is een traject vol liefde, geduld en chocola. En hoewel het soms vermoeiend is, blijft het het mooiste wat er is: iets nieuws creëren dat straks door jullie geproefd wordt.
En eerlijk? Elke keer als de eerste bestelling binnenkomt, voelt dat nog steeds ongelofelijk lekker.
👉 Wil je teruglezen waar dit allemaal begon? Lees dan mijn blog uit 2021: Hoe kom ik tot een nieuw product?
En ben je benieuwd wat daaruit voortkwam? Kijk dan zeker eens bij de Speculaas Brownie Deluxe of de Hemelse Feestbrownie, twee producten die precies zo tot stand kwamen: met veel liefde, een hoop testen en een flinke dosis chocola.